金雕

有一种潮汕传统,叫拜老爷

发布时间:2023/6/27 11:50:10   
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潮汕拜老爷

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“拜老爷”是潮汕人祭拜祖先、神明,特有的传统习俗。明代《永乐大典·卷五千三百四十三·祠庙》云“州(潮州)之有祠堂,自昌黎韩公始也……宋咸平二年,陈文惠公倅潮,立公祠于州治之后”,所以“拜老爷”从明代中期一直流传至今,至今有近年的历史。潮汕的拜老爷文化,既是一种古风遗留,也与生活息息相关。据记载,潮汕地区自楚以来,有“信鬼而好祠”传统,也就决定了潮汕人的信仰,寻求内心精神的寄托——“拜老爷”。

祠堂、神庙作为“报本返始”孝思的吉祥之地,潮汕“拜老爷”传统直接体现了中华民族的血缘伦理、宗族观念、祖先崇拜、伦理道德等,是重要的民间传统文化体现。这也难怪广东省政协委员张见悦的提案中曾建议,潮汕祠堂,源远流长,规模庞大建造精堪,文化内涵极其丰富,对海内外潮汕人群体的思想和行为影响十分深远,是全球千万潮人“记得住乡愁”最重要的精神圣地,也是一种极具特色的文化现象。

“粤俗尚贵,祠庙兴矣”,“聚族而居,族必有祠”,潮汕人历来重视祠堂、神庙的建筑,这是一种“怀抱祖德”,“慎终追远”,也是后代人“饮水思源”,“报本返始”的一种孝思表现,所以潮汕地区神庙、祠堂“老爷宫”,比比皆是。

财神爷

在潮汕地区存在着成千上万的大小神庙,神庙里供奉的神明,有自然神明(天地父母、太阳神、月神、风雨雷电诸神、山川河流动植物诸神……)佛门诸神、道教诸神、帝王圣贤英烈清官等。潮汕人所奉祀的老爷,有不同等级、职守,上至县镇,下至乡村,都有各自供奉的神明。一县之长的是“城隍”,管理全县阴间事务。城乡间,有关公、岳王、介子推、三千岁、太子爷等,这有如村中闲逸了的缙绅,奉祀以祀平安。村角落的,有“地头老爷”,相当于一村之长,管理村里阴间事务,如“三山国王”;村落间,还有“伯公”或“土地爷”,作为村中一社、一片之神……

而这潮汕的独特传统文化,“麻雀虽小,五腑俱全”,在民间,俨然有另外的一个“民间”,“老爷”就这样各保一方平安,四季风调雨顺。于是,每逢初一、十五,可见提篮担筐的妇女们,奔走于各个庙宇之间,虔诚膜拜,祈求国泰民安。蓝鼎元也在《潮州风俗考》中说:“庙祀多而迎神赛会一年且居其半,梨园婆娑无日无之。”潮汕人过年,除了自己过年,也需给“老爷”过年,好吃好喝的供奉,人神共乐,普天同庆。烧香完毕,就让“老爷”携带这些礼品上天,祈求“老爷”上天多说家门的好话,多降福到家门,在新的一年里能阖家平安,吉祥如意,能赚大钱。潮汕人一心向善,也希望通过“拜老爷”追求一份真善美,通过“拜老爷”得到神明的庇佑。

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王应奎《柳南随笔》卷五日:“前明时缙绅惟九卿称老爷,词林称老爷,外任司道以上称老爷,余止称爷,乡称老爹而已。”清代四晶官以上称大人,五品以下称老爷。旧时,豪绅亦称为老爷,仆称主亦为老爷。“老爷”本来是旧时对上司或主人的尊称,以之称神表明了普通百姓对神明的敬畏。在潮人民间,既崇拜原来的道教、佛教及民间神明,还有闽越和南越本地的鬼神崇拜,以及土生土长的神灵,因此在潮汕地区神灵名目繁多,对神庙不论规制大小,统称“老爷宫”,神明概称“老爷”。在潮汕民间村社小庙中,多供奉潮人自己创造的神,其形象多取材于古今英雄伟烈人物、各族各姓祖先和各种神话传说。在意识上,他们认为这些属于“自己”的神最为可靠,关键时刻能予人以庇佑,对之礼拜最勤。平时所谓“拜老爷”,多指拜这些地方神。“老爷”是所有各类神的统称。

三山国王庙

“拜老爷”,是潮汕地区一种传统的民俗。“拜老爷”,也衍生了潮剧、木偶戏、大锣鼓、英歌舞、舞狮、花灯、潮绣、金雕、石雕、嵌瓷等潮汕民间文化。因为,最初的潮剧是唱给“老爷”听的,最初的潮绣是用在“老爷”的衣服、“营老爷”的彩旗上的,最初的石雕、嵌瓷、金雕也是因“老爷宫”、“祠堂”应运而生。其“英歌舞”、“嵌瓷”等,也入选国家非物质文化遗产。所以,逢年过节有喜庆的日子,潮汕人总会请英歌、潮剧、舞狮等,使节日的喜庆氛围更为隆重、热烈,这也难怪潮汕的过节更为繁华热闹。

《春秋左传》中语“国之大事,在祀在戎”,意思就是说国家的大事在于祭祀与军事。潮汕人崇尚“拜老爷”,也是一种古风的遗留。潮汕地区从古至今,历经兵戎战乱、自然灾害,更加剧了潮先民对神灵的崇拜和信仰,以祈求风调雨顺、生活安康。后来神灵信仰也延伸到对古代先贤、为造福百姓的地方官或忠臣烈士的祭拜,在潮先民代代宗教信仰思想的影响下,“老爷”就变成了各类神明的总称。而潮汕人很早就有向海外发展的习惯,几乎每个潮人家庭都有亲人漂洋过海,骨肉血亲,天各一方,这时亲人们只能用默默的祈求来寄托各自的思念,纪念逝去的亲人和先祖。同时随着潮人移居海外,也将祭拜的风俗一并带往海外。遥寄相思、祈祷平安也成为了潮人信仰“拜老爷”。因此,潮汕地区衍生出各地较普遍供奉的一些神灵,如玉皇、天公神、土地神、三山国王等,以及由外传入的妈祖、开漳圣王(祀陈元光)、三保公(祀郑和)等。这历经数百年的劳动人民崇拜和神化,以及历代统治者的喧染、利用,祭拜老爷及其场所(老爷宫)披上了一层神秘的面纱。

潮汕的“拜老爷”,也是潮汕女人传统美德的一个载体。在“拜老爷”的传统之中,也可以看出潮汕人注重亲戚朋友、宗族关系、尊老爱幼、团结。潮汕“姿娘”(女人)在“拜老爷”的时候,她们往往会说一句话:保号(保佑)全家大小平平安安,潮汕“姿娘”表面上拜的是“老爷”,实际上体现的是潮汕“姿娘”关心家庭、尊老爱幼的传统美德。

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潮汕人信佛,这也难怪过年潮汕人争先恐后到寺庙大雄宝殿拜“佛祖”,祈求保佑一家大小平安,诸事合想。佛经上说:一切供养中,法供养第一;佛氏门中,有求必应。舍是因,得是果,舍得不二。从生求财求福,先要舍财种福,燃香成灰是表示无私的奉献,即佛门所说的“布施”,也即在日常生活、待人处世之中,诸恶莫作,众善奉行。命由己造,福由己求。信佛要勤修戒、定、慧,熄灭贪、喧、痴,如是也。

潮汕人拜老爷、祖先,烧香也是很讲究的。烧的是单数,单数为阳、为生(生生不息、变化无穷)数,一般烧的为一根或三根香,是与“佛法”有相同之处的。香代表自已的心香,表敬意,插一枝香表示一心一意供佛,我们可以叫做一心一意修行佛法,也可以全心全意供养佛菩萨。如果上三根,供养佛法僧三宝——戒、定、慧和佛、法、僧,也代表着敬三清、敬天、地、圣贤人之意。“三根香”是汉传佛教寺院敬香时最容易见到的数字。达摩《烧香》者说,亦非世间有相之香,乃是无为正法之香也。所以,上香不在多少,贵在心诚所谓“烧三支文明香,敬—片真诚心”。

灶王爷

其实,潮汕人各家各户的,都是供奉着“老爷”的。大多的家庭,门前供奉着门天地父母、门神等,其灶前供奉着司命公,屋内也供奉着先祖的香炉。有做生意的,室内便供奉赌神爷。租房的,便供奉着地主爷。司命公是保佑阖家平安、吉祥如意、能赚大钱的,地头伯公是祈求庇护或者消灾的,一般初一、十五各家各户都要祭拜,在潮汕地区的每个家庭都必须拜的。还有初一、十五拜玉皇大帝,初二、十六拜地主老爷,初三、十七拜妈祖,初四、十八拜财神爷,初五、十九拜五谷母,初六、二十拜珍珠娘娘,初七、二十一拜三山国王,初八、二十二拜寿星公,初九、二十三拜观音,初十、二十四拜如来……除了“拜老爷”,还要拜先祖。潮汕人的先祖,有异于我国其他的地方,是“请”于家中的香炉里的,每逢除夕、初二、十五、清明、端午、中元等重大节日,都会请出来祭拜,以求保佑平安、顺利。特别是正月里,“拜老爷、先祖”,更是头等大事,事关家宅一年兴衰,从年三十到正月十五,几乎每隔两三天就要拜一次,场景堪称盛大。

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“拜老爷”,也是十分讲究的。有如时辰,有如祭品,有如钱财等的。其时辰:农历初九天公生,上下午拜;农历二月十九上午观音生,上午拜;七月二十四,司命公生,上下午拜;谢神,在十二月二十四;除夕、在十二月二十九至三十;中秋在八月十五,下午拜;清明在四月初五,上午拜等。

拜老爷

祭品有钱财、粿类、三牲、五果、斋碗、干果、菜碗等。钱财有小金、大金、大钶、银锭、福钱、大钱、好钱、说话钱、五土钱、青红、财丁、古衣、金山、花篮、莲花灯、八好钱、纸马纸鹤、八仙钱、长生钱、斗、五好钱。粿类有红桃粿、发酵粿、鼠壳粿、芋头粿、甜粿、乒乓粿、包子、粿仔等。三牲有鸡、鸭、鹅、猪脚、蛋、猪肉、鱼、干鱿鱼、虾等。五果有桔子、苹果、香蕉、石榴、释迦、柚子、梨子、葡萄、莲雾等。斋碗有香菇、木耳、寿面、面线、腐竹、莲子、黑豆等。干果有腰果、开心果、杏仁、红枣、虾米干、桂圆干等。菜碗有肉圆、腊肠、肉脯、干豆皮、翻沙芋、板粟等。特殊的有粽子、汤圆、月饼、书册糕、腐乳饼、米方、血蚶、文具、饼干、饼、米饭、猪头、进盒、黑糖、生米等。拜不同的“老爷”,其祭品有所不同。

同时,祭品数量也十分讲究。祭品要合双数,以图吉利。例如饼干一盒、香蕉8个或12个,包子8个或12个、梨子6个等。钱财为香3支、银锭12张、好线12张、红蜡烛1对、大金张、大吉2对、鸡1只、大钶12个、福钱12张、说话钱12张、油灯1盏等。拜财神的黑米1杯、香蕉1首、黑豆1杯、桔子2对、生米1盘、梨子6个等。钱财折叠方式有转花式、叠角式、扑克式、抓角式、叠花式、平递式等。

为什么“拜老爷”指定要这些祭品的,也是有特别的寓意的。像肉丸,寓意家人团圆,幸福美满;酵粿,寓意家人升官发财,事事顺;朴籽粿,寓意祈求身体健康;汤圆,寓意团圆;书册糕,寓意祈求家中孩子读书好;猪脚分前脚、后脚,前脚拜众神、祖公,后脚拜祖公;大吉,寓意诸事大吉;春菜,寓意“春”的兆头……而像一些祭品,在一些场合,也会扰得村民的不满的。如香蕉,潮汕话的“根”,寓意财吉往一处“根”;包子,也寓意财吉往一处“包”等的。

而“拜老爷”,这说话也讲究,也要学会“说话”。例如祭拜先祖,说话便是“老祖公老祖嫲保号,我们合家平安,万事如意,来年大赚,啊公啊嫲来烧护”。如拜妈祖,说话便“妈祖啊,阿孙弟要做某些事,你认为这样做好不好”,如果占卜的结果是妈祖说不可以的话,就继续卜。再说:“妈祖啊,要不阿孙弟换成这个做法,这样做好不好。我下次来带多一只鸡或者一只鸭,甚至我去买一桶麦当劳给您吃,可以吗?您觉得我这样做可以吗?”如果妈祖还是继续说不好的话,就谈到好为止。如果妈祖答应,就说:“谢谢妈祖!”实际上,这不尽相同,但其“拜老爷”说话,只不过寻求内心的精神支持,如此而已。

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潮汕男人嗜喝茶,潮汕女人忙拜老爷,或许这是对潮汕人的鲜明印象。所以,潮汕男人都很会赚钱,潮汕女人更是勤俭持家贤惠的象征。

而潮汕女人的传统,就是要学会拜老爷。因为她们一年的日子,都是在拜老爷的烧香求佛、跪跪拜拜之中度过的。特别是过年,无论是年底还是年初,拜老爷更为频繁繁忙。从祭祖,到谢神,至“采囤”,神上天,除夕,初一,初四,初五、初九等的,拜司命公、拜伯公、接财神、拜佛祖等等的众神,准备贡品香纸等的,便把潮汕姿娘忙得如陀螺一样的团团转,难得一点空闲。

潮汕中秋拜月娘

作为潮汕人,潮汕的传统当然不能遗弃,也要跟风入俗。而我又要上班,妻子又为外地人,虽然来潮汕多年,仍理不清拜老爷的套路,因拜老爷的名目贡品众多,她也昏得一头雾水。无奈,我只能依照从小耳濡目染的记忆,就这样手把手教着妻子拜老爷,以祈神明保护,以求新一年的合家平家,诸事合想。拜伯公要什么“金”与“宝”、说话钱,点几柱香,什么贡品水果;拜司命公要什么钱财、贡品,在香炉插几根香,门神插几根香,什么时候拜等等。幸好,读小学的女儿较有虔诚,也较为认真,我说着,她便拿着纸与笔记着,拿多少“金”与“宝”,摆什么贡品,怎么摆,插几根香,怎么拜……孩子认真记着,且不清楚的又问了一遍又一遍,直至弄懂了为罢,她孩也耳闻目染拜老爷的信仰,继承与发扬着潮汕的传统习俗。

心中有“老爷”,不要居于形式。其实,随着社会的发展,现在潮汕的“拜老爷”,也花样翻新不拘于形式了,它不仅仅是一种信仰的习俗,更多的是一种民间的传统文化发扬,使过年、过节的氛围更为热闹,更为隆重,更为谐和。光绪《海阳县志》“每有所事,辄求祈签,以卜休咎”,祈求“心安才是归处”,所以潮汕人依靠拜老爷,来表达着亲戚朋友、宗族关系团结,尊老爱幼、感恩等信仰。同时,这是古人、是先祖所留下来给后人的,是仅有的生活存在的古人的东西,使得今人通过祭拜,而表达对先人的敬重感恩及追念之情。所以拜老爷,正所谓“天上众神垂百福,十方众生降千祥”,祈福新春,阖家幸福,诸事吉祥,万事如意。

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