“绿叶叶，红蔓蔓，地下有窝金蛋蛋。”你能猜出是什么吗？我来告诉你吧，是土豆。爷爷他们把它称作“洋芋”。

洋芋花开赛牡丹

漂泊在外，蓦然回首，乡音乡情，总是那么的亲切，当年在外的期待留下的是久久的等待如今，时过境迁，乡音依旧，乡情依在。

西吉被誉为”马铃薯之乡“也正说明西吉人人每家每户都种的洋芋不少，眼下马上要到挖洋芋时节，也到了一年中最紧张的时候了，到处农村都是一样的，除了大人，就连孩子也不能例外，踊跃地帮大人们抢收洋芋。

国庆节前后，对于西吉人来说，就是挖洋芋的季节。零晨六点，正当城里人还沉侵在甜美浓睡中时，农村人都洗刷完毕，开着三轮准备上山挖洋芋了！

在农村，没有喧嚣的汽笛，也没有碍眼的高楼大厦，更没有刺鼻的烟尘。可是，农村的孩子中秋节，国庆节都是在洋芋地！玉米地旅游的！帮助爸爸妈妈挖洋芋！

到洋芋地后，一天的工作开始了！

挖洋芋也是一种技巧，稍不注意，一颗大洋芋就会被削成两半！

一窝没几个大洋芋，今年雨多洋芋又多又小！

前面人挖，后面人拾，将洋芋大小分开！挖洋芋分为挖、捡、装、运几个环节需要人手，可谓是众人拾柴火焰高！

在外打拼的西吉游子们，今年你回家挖洋芋吗？

中午了，忙碌了一个早上的洋芋，全部装到三轮农用车上，开回家！

由于时间紧迫，洋芋不得不暂时储存在窖里面，等全部洋芋挖完，再檫粉或是出售！

挖来洋芋了，咱们推粉面子下粉条走！

从小洋芋就是家里每年必种的庄稼之一，家家户户都种，大人小孩都喜欢吃。在通渭的农村，洋芋既是主食也是菜，还是喂猪的饲料。而做为主食，最普遍的吃法就是煮洋芋。

每到秋天，挖了新洋芋，农村人就开始了新一轮吃煮洋芋的过程，一直到第二年吃光为止。个头大的，长的好的用来炒菜或煮着吃，个头小的长的不好的用来喂牛喂养。清晨的农村，炊烟飘散，蜿蜒曲折的乡间小路上，爷爷赶着一群羊咩咩叫着走过，灶房里，奶奶煮了一锅洋芋……

何为乡愁？“乡愁”是沿着泥瓦飘散的炊烟，是十八道弯向家门口的山路，是妈妈手里的煮洋芋，是后院那棵弯曲的柳树……

来源：综合网络

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