1.

「燕啊炸料」

在南门菜市场开了好几年的燕啊炸料，现在搬到六灌路上了，人气依然很旺，最特色的就是他们家的浮粿，现炸8分钟就能吃。

2.

「黄阿姨醋肉」

6年前，不论刮风下雨，黄阿姨总是推着小车，在田安北路工行附近摆摊炸醋肉。现在开了小店，卖得最好的，还是那一锅炸醋肉。

3.

「金辉煎粿店」

店里卖3种吃的，煎粿、米粿和猪油嗲，农历十五闽南人喜欢拿煎粿来烧香，一盒10个，一个1块5，一锅接一锅卖得很快，店面前的人来去了好几拨，却几乎没有断过人。

3.

「金辉煎粿店」

店里卖3种吃的，煎粿、米粿和猪油嗲，农历十五闽南人喜欢拿煎粿来烧香，一锅接一锅卖得很快，店面前的人来去了好几拨，却几乎没有断过人。

5.

「叶叔（胭脂巷）醋肉」

叶叔叔和家人在这里卖手作闽南小吃，已经有17年了，是众小摊中颇有名望的一家。每天下午三点左右就会摆出来，六七点钟，就一售而空了。

6.

「阿三浮粿」

有顾客说贵。热情的游姐则会笑眯眯地解释：“我们的材料都比较新鲜，当天买当天卖。”店里一天可以卖3个脸盆多的用料，晚上7点左右收摊。

7.

「桥头醋肉」

年肖振南在迎津桥搭起了锅灶，28年过去了，不论刮台风，或是雷阵雨，都不能阻止桥头醋肉营业，这是桥头醋肉对于顾客的态度。

8.

「国兴古早味马蹄酥」

一家被淹没在电动车行里，却不会被人忽略的店。这样一个马蹄酥，一天就要卖出去两三千个，凌晨2点就得起来，一直炸到9点才能暂时休息。

9.

「桥下炸醋肉」

就像泉州每个地方都有一个经典的炸摊，桥下醋肉就是浮桥人不能或缺的存在，醋肉、芋头饼、炸枣、菜头饼，朴实简单又美味。戴眼镜的阿姨从早上8点炸到晚上8点，应对络绎不绝的客人...

10.

「霞淮菜市场黄阿姨安海特产」

每天天还没亮，霞淮街菜市场的黄阿姨夫妻俩便张罗起了一天的工作。外表金黄酥脆，内馅又白又软，入口即化，吃起来味道特别清甜。忙不过来的时候，小店就会雇些无业的残障人士来帮忙，最久的一个在店里呆了7年。

11.

「圣湖路杜阿姨炸醋肉」

圣湖路上，杜阿姨经营了十几年的这家油炸小摊子，来往的食客总是络绎不绝。加了蒜末，吃起很香，口感偏甜，细嚼回香悠长！

12.

「泮宫浮粿」

文庙通往金鱼巷的泮宫口，中午十一点半过后，就开始人头攒动。“老板娘，这边再加两份浮粿！”大老远飘来的油炸香气，即便只是路过都很难淡定。

13.

「桥仔头醋肉」

28年来，一个小推车，两个临时搭建的炸锅，没有店面，没有牌匾，却是两代泉州人最难忘的儿时味道。在多年的经营中，黄阿姨研制出了最适合大众口感的配料比例秘方，深受食客喜爱。虽然许多店家相继模仿，但口感始终不及桥仔头醋肉的正宗。

14.

「安海菜粿」

没吃过真正的安海菜粿，云儿只懂好不好吃的区分。这里的种类很多，很像妈妈家里做的炸物，肉丸，紫菜丸，醋肉，菜粿。

15.

「油条小哥」

“去年每天要炸根的油条，早晚各一次。”郑哥说，除了油条小摊，便利店也要开到凌晨2点，一年下来，身体渐渐地有些吃不消了。“现在就只有早上炸油条，每天根，卖完就不做了”

16.

「青苹果休闲小站」

即使放暑假，这里的肉串依旧会在营业结束之前卖完，这就是青苹果。串鸡骨的时候最容易扎到手，阿叔是不舍得让阿姨串的。因此每次吃着这串鸡脆骨，都能感受到生命中最朴实和真挚的爱。

17.

「五中摆摊炸物」

太阳落得差不多的时候，阿姨现身在巷子里，不出三分钟，马上被人°围着点单。甜酱和辣酱都是阿姨亲手配制，均匀刷上后，就是独家的味道。

18.

「歌顿炸鸡」

十七年前浮桥安盛超市旁，有一个破旧的小摊招牌，上面写着上海特色香炸里脊。那串卖了十七年的特色里脊是云儿最喜欢的，表面炸得金黄酥脆，味道也浸入到内里。

19.

「金雕六中」

许多人对六中烧烤念念不忘，毕业多年还来常来一晌贪欢，便是为了这版绝对经典的芝麻花生酱烧烤。阿姨熟悉地重复着多年的动作，用铲子抹上喷香的芝麻油，没有一丝耽误。这么多年，他们很少会把烧烤弄错弄混。

20.

「咖喱园」

老板娘的女儿今年16岁，而这家店也已经开了17年。咖喱肉串和鸭胗是人气必点，油炸与香料的满分搭配，如果不是为了后面的小吃，再来十盘都不过瘾。

21.

「谢记老味道四果冰」

就在金雕的旁边，也是有几十年历史的老店了。很多人反馈，他们家的四果冰味道更加好一点。来这里吃烧烤的年轻人蛮多的，很多都是从小吃到大~（他们家的芝麻比较少一点点）

22.

「清源山南台岩炸物」

南台岩休闲庄左边的几个档口主要卖些炸物、青菜，右边则是些水果和汤水。来山上一定要点上一份炸鸡翅，点好后还会复炸一次。刚炸出锅，色泽金黄，肉质鲜嫩。还有醋肉、炸地瓜等等。

23.

「冰岛茶餐厅」

在泉州市区的小伙伴，只能亲自来石狮或者托亲朋好友打包带回。久而久之，它就成了来到石狮一定要吃的一家店。冰岛的鸡翅有它的吃法，在金黄色焦脆的外壳上淋上一层酱油，一口咬下，虽然有点小烫口，但还是会让人大呼美味。

24.

「华大台湾老爷爷」

年，爷爷来到华大学生街考察了一番，决定做起台湾夜市经典小吃——盐酥鸡。盐酥鸡、鸡翅、鸡腿、台湾香肠、杏鲍菇...摊子的花样逐渐多起来，生意也红红火火的，因为味道确实好，一大波客人渐渐变成老顾客。

25.

「华大神农炕小土豆」

将小土豆炸至表面焦黄，再捞起放入一口“转速”超快的小锅里，拌上酱料。炸过的小土豆，表面形成了一层较一般脆皮更厚的表皮，细密地裹上了味道十足的酱料，内里就是浓郁的土豆香气。

26.

「比哥鸡排」

云儿读书的时候，放学的时候最喜欢去买一袋鸡排和甘梅地瓜和同学分着吃啦！鸡排的香酥搭配甘梅地瓜的酸甜，不就是炸物中的最佳搭配！

27.

「羊公巷鸡排」

坊间传闻，羊公巷内有一鸡排，味道超级赞，但是阿姨超级凶。去吃过的人一致表示羊公巷鸡排的阿姨们简直太可怕，每次去吃，稍微打扰到正在忙碌的阿姨，就会被凶……

28.

「庙东排骨」

那阵阵散出的排骨香，吸引不少老江湖来捕食。用秘密配方蒸空腌制入味的排骨肉，放入黄金温度的油锅里，一边炸还要一边不停用筷子翻滚，经过固定时间炸成金黄色，立马就要捞出！

29.

「七中鸡蛋汉堡」

阿姨姓唐，在这里摆了十几年的摊了，外皮酥脆，内里鸡蛋香味十足，里面加了香肠，萝卜丁，肉馅，有番茄和辣味两种口味。热气腾腾，让人吃完还想再来一个！

30.

「紫燕鸡排」

每天下午3点钟后，巷子里一间简陋的小店铺，就开始热闹起来了。这间小炸物店是对姓吴的年轻夫妻开的。店里的招牌是带骨鸡排。在°的高温下炸得酥脆，和整块无骨的鸡排不同，甜中带辣。

31.

「卤人甲」

炸物都现点现做，下锅3秒就开始“社会摇”，最后调味拌至均匀，全程5分钟。老板一板一眼，都不懂得偷工减料，真傻！鸡锁骨外表虽平平无奇，撕开一半，就能看到内里骨肉分明，很扎实，难怪吃过的人都爱上了它！

细细数下来，

才发现我们吃过了这么多炸物，

难怪情报局特工们一个个都

越来越月半……